Kopi merupakan komoditas utama Indonesia yang diekspor ke berbagai negara di dunia. Apalagi citarasa kopi arabika Indonesia sangat disukai orang luar negeri, maka tak heran biji kopi lokal punya pangsa pasar yang potensial. Anda yang suka menikmati secangkir kopi pada pagi hari, sebaiknya miliki mesin kopi espresso sendiri. Setidaknya Anda bisa membuat kopi espresso ala kafe tanpa harus ke luar rumah, bukan?
Membuat kopi espresso dengan mesin aeropress
Anda yang bosan dengan kopi espresso di rumah saja, sebaiknya gunakan mesin kopi espresso seperti French Press, moka pot, aeropress, dan lain-lain. Jika Anda membeli mesin aeropress, ketahui tata cara membuat secangkir kopi pekat nikmat ala kafe berikut :
1. Meletakkan filter di tutup bagian bawah
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah meletakkan filter yang sering dipakai untuk menyaring kopi, lalu pasang kembali seperti semula. Letakkan gelas yang menampung kopi espresso di bawah aeropress dan basahi kertas filter untuk menghilangkan aroma kertas menggunakan air panas.
2. Mulai membuat kopi espresso
Pilih biji kopi yang berkualitas agar bisa Anda roasting dan giling dengan tekstur halus sendiri. Jika tidak ingin ribet menggiling kopi sendiri, Anda bisa membeli bubuk kopi lokal yang terbukti berkualitas. Jenis kopi yang direkomendasikan untuk espresso yang lebih kental dan pekat adalah robusta, tetapi Anda yang suka rasa asam atau aroma fruity dan floral yang dominan bisa memilih kopi arabika.
Masukkan dua sendok makan bubuk kopi ke dalam mesin aeropress, lalu tuangkan air panas dengan suhu sekitar 85-96 derajat celcius saja. Anda bisa mengukur pakai termometer untuk ketepatan suhu air atau merebus air lebih dahulu dan mendiamkannya sejenak. Aduk kopi dan air panas selama beberapa kali putaran, lalu diamkan setengah menit saja.
3. Tekan plunger
Espresso merupakan teknik menikmati kopi dari Italia yang sangat terkenal. Jika Anda menggunakan mesin espresso berupa aeropress, tekan plunger agar bisa menghasilkan ekstraksi espresso yang padat.
4. Espresso siap disajikan di cangkir atau gelas
Kini secangkir espresso bisa Anda nikmati pada pagi atau sore hari bersama anggota keluarga lain.
Cara membuat secangkir espresso bisa menjadi penyemangat Anda sebelum aktivitas rutin. Dalam pembuatan minuman menggunakan mesin kopi espresso, kualitas biji kopi, suhu dan tekanan mesin kopi espresso sangat berpengaruh dalam membuat espresso yang terekstrak sempurna.
Karakteristik rasa robusta yang pahit sangat cocok untuk pecinta kafein sejati, sedangkan arabika yang lebih ringan dan asam bisa menjadi pilihan untuk pribadi yang tidak suka kopi terlalu pekat. Anda hanya perlu membeli produk bubuk kopi yang orisinal dari daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Mau menikmati espresso menggunakan kopi Gayo atau Toraja, suka-suka Anda saja.