Kafe atau coffee shop mempunyai banyak sekali varian kopi dengan rasa yang enak. Akan tetapi, tidak semua orang mempunyai waktu luang untuk menikmati kopi tersebut di kafe. Mungkin Anda memiliki banyak kesibukan di rumah sehingga tidak sempat untuk mengunjungi kafe namun tetap ingin menikmati kopi enak seperti di sana. Oleh karena itu, Anda bisa menerapkan tips-tips berikut ini.
Tips Membuat Kopi yang Enak Seperti di Kafe
1. Memilih biji kopi yang berkualitas
Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih biji kopi yang berkualitas. Hal ini karena biji kopi yang akan digunakan sangat menentukan apakah rasa kopi akan nikmat atau tidak. Anda juga perlu mengetahui jenis-jenis biji kopi, apakah itu kopi robusta atau arabica. Masing-masing jenis memiliki karakter sendiri-sendiri.
Kopi robusta memiliki rasa yang lebih netral sehingga Anda bisa mencampurkan beberapa bahan tambahan ke dalamnya seperti susu, krimmer, gula, dan sebagainya. Di sisi lain, kopi arabica memiliki rasa yang cenderung lebih asam, namun rasa ini lebih berkarakter. Oleh karena itu, kopi arabica lebih cocok disajikan tanpa bahan tambahan.
2. Menggiling biji kopi langsung
Ketika membeli bahan kopi, Anda bisa membeli dalam bentuk biji atau bubuk. Namun, akan lebih baik jika Anda membeli bentuk biji dan menggilingnya sendiri ketika hendak diolah. Oleh karena itu, Anda juga harus menyiapkan penggiling kopi sendiri. Jangan menggiling semua kopi dan menyimpan di wadah karena cita rasa kopi tersebut semakin lama akan semakin memudar.
Dalam menggiling juga tidak boleh sembarangan. Ada beberapa ukuran gilingan tergantung dengan cara apa Anda akan menyeduh kopi tersebut. Apabila Anda ingin menggunakan metode French Press, gilingan ukuran kasar adalah yang paling tepat, sedangkan jika hendak menggunakan metode tubruk, gunakan gilingan yang halus agar bisa terekstrak sempurna.
3. Mengetahui suhu yang tepat
Setiap kafe pasti memiliki termometer atau pengecek suhu ketika menyeduh kopi. Hal ini bukan tanpa alasan. Untuk menciptakan kopi yang nikmat dibutuhkan suhu yang tepat. Suhu paling ideal untuk menyeduh kopi adalah antara 90 hingga 96 derajat celcius. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat kopi terbakar dan terasa pahit, sedangkan suhu yang terlalu rendah akan membuat kopi terasa asam.
4. Memilih metode penyeduhan
Ada banyak sekali metode penyeduhan yang bisa Anda gunakan, mulai dari French Press, Vietnam Drip, V60, aeropress, dan lain-lain. Masing-masing metode akan menghasilkan rasa yang berbeda pula. Untuk awal, kuasai terlebih dahulu satu metode penyeduhan hingga mendapat rasa terbaik. Setelah itu, cobalah untuk belajar metode lainnya agar Anda bisa memiliki banyak varian yang bisa dibuat.
Itulah beberapa tips membuta kopi enak seperti di kafe yang bisa Anda lakukan di rumah. Tentu saja ini akan membutuhkan waktu dan percobaan. Namun, jika sudah berhasil, Anda tidak perlu merogoh kocek lagi untuk membeli kopi di kafe-kafe.